Ẩm Thực Việt Nam

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này

Cá chép om dưa thịt ba chỉ vừa ngon lại đậm đà, thơm nức, chỉ nhìn thôi đã thèm.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Cá chép tươi: 1 con (800g)
– Cà chua: 4-5 quả vừa
– Dưa chua: 300g
– Thịt ba chỉ : 200 g
– Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to).
– Dầu ăn, muối, gia vị, nước mắm, hạt tiêu.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CÁ CHÉP OM DƯA

Bước 1: Cá chép đánh vảy, mổ bụng, xát muối, rửa sạch. Ướp cá chép với 1 thìa bột canh trên mình cá để cá ngấm vị. Sau đó đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn vào rồi rán cá vàng 2 mặt.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 2

Bước 2: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành, thì là, rau dăm rửa sạch, cắt khúc.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 3

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng sau đó rán sơ để thịt tiết ra bớt mỡ.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 4

Phần mỡ đó cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín, thêm 1 thìa bột canh để cà chua nhanh mềm.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 5

Bước 4: Thêm chút nước vào đun sôi. Sau đó thả cá đã chiên vàng vào đun nhỏ lửa, tiếp đến cho thịt heo vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thấy cá gần chín thêm dưa chua vào đun cùng. Khi thấy phần nước cạn bạn có thể tra thêm nước nhưng nhớ là phải nước sôi để cá không bị tanh.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 6

Bước 5: Cuối cùng cho hành, thì là cắt khúc cùng ít ớt hiểm, 1 thìa mì chính rồi cho cá chép om dưa ra đĩa dùng nóng.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 7

Cá chép om dưa thịt ba chỉ có thể ăn kèm với bún, rau diếp xoăn cũng rất ngon.

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 8

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 9

Bao nhiêu cơm cũng hết với cách làm cá chép om dưa kiểu này - Ảnh 10

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá chép om dưa thịt ba chỉ!

 

Theo Khám Phá

Comments
To Top