Ẩm Thực Việt Nam

Người bị các vấn đề về tim mạch phải biết những món ngon đơn giản này

Không chỉ ngon miệng, những món ngon đơn giản dưới đây còn là bài thuốc quý tốt cho hệ tim tim mạch.

Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng với người bị mắc các vấn đề về tim mạch. Bên cạnh việc hạn chế ăn nhiều muối và thực phẩm giàu chất béo, người bênh nên bổ sung những món ngon đơn giản dưới đây vào thực đơn hàng ngày.

Canh cải xoăn thịt nạc heo

Rau cải xoăn giàu kali và magiê, khoáng chất giúp kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, chất xơ, vitamin A và chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin từ các lá xanh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động hệ tim mạch.

Chế biến món canh cải xoăn nấu thịt nạc heo

Nguyên liệu cho món ăn gồm: 200 gram rau cải xoăn, 100 gram thịt nạc heo và gia vị.

Rửa sạch rau cải xoăn, xắt nhỏ; thịt nạc heo rửa sạch, xắt lát mỏng. Bắc xoong lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt heo vào xào nhanh khoảng 1-2 phút. Sau đó, thêm khoảng 600ml nước vào nấu sôi.

Khi nước sôi thì thêm rau, trộn đều, nêm nếm gia vị. Nấu thêm 1-2 phút cho sôi lên lại thì tắt bếp. Khi ăn, nêm thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay để món ăn dậy hương thơm. Món canh cải xoăn thịt nạc heo giúp ổn định huyết áp, điều hòa hoạt động hệ tim mạch.

Món canh cải xoăn thịt nạc heo giúp ổn định huyết áp, điều hòa hoạt động hệ tim mạch – Ảnh minh họa: Internet

Cá ngừ sốt cà chua

Cá là nguồn cung cấp chất đạm quan trọng rất có lợi cho sức khỏe bởi chúng điều hòa lượng chất béo trong cơ thể. Hàm lượng axit omega – 3 trong cá còn có tác dụng ngăn cản các kết dính tiểu cầu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ đông máu.

Do đó, cá món ăn từ cá giúp giảm thiểu các thể bệnh về tim mạch như các cơn đau thắt ngực, vỡ mạch máu hay đau tim cấp tính.

Chế biến món cá ngừ sốt cà chua

Nguyên liệu cho món ăn gồm: 2-3 lát cá ngừ, 2 quả cà chua, hành tím và gia vị.

Cá ngừ rửa sạch, ướp với 1 muỗng canh nước mắm; cà chua gọt sạch vỏ, xắt hạt lựu.

Sau đó, chiên sơ qua cá ngừ với lửa lớn, nhanh chóng trở đều tay. Khi cá chín đều, trút phần cà chua vào, đậy nắp nấu khoảng 2-3 phút. Tiếp đến, thêm vào chảo 1/4 chén nước và gia vị vừa đủ. Sau đó, dùng muỗng nghiền nát cà chua để làm nước sốt

Nấu thêm khoảng 5-10 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Dùng món cá ngừ sốt cà chua trong bữa cơm hàng ngày. Món cá ngừ sốt cà chua vừa ngon miệng vừa tốt cho tim mạch.

Món cá ngừ sốt cà chua vừa ngon miệng vừa tốt cho tim mạch – Ảnh minh họa: Internet

Nấm xào rau củ

Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh việc cung cấp nhiều chất xơ giúp cơ thể thải độc, rau củ còn giúp ngăn ngừa các mảng bám hình thành trong thành động mạch và chống lão hóa.

Nấm được biết đến là nguồn thực phẩm quan trọng giúp ổn định mọi chức năng tồn tại trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị hiệu quả các thể bệnh về tim mạch.

Chế biến món nấm xào rau củ

Nguyên liệu cho món ăn gồm: 100 gram nấm rơm, 50 gram nấm đông cô, 100 gram đậu đũa, 100 gram súp lơ xanh.

Rửa sạch các loại nấm, để ráo nước và xắt vừa ăn. Đậu đũa xắt thành khúc khoảng 4-5cm, rửa sạch; súp lơ xắt nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.

Phi thơm hành, tỏi rồi cho tất cả nguyên liệu vào xào nhanh khoảng 1-2 phút. Sau đó, thêm 1/2 chén nước, đậy nắp xoong, nấu thêm khoảng 2-3 phút là được. Cuối cùng, nêm nếm gia vị, trộn đều rau củ, tắt bếp.

Nấm xào rau củ mang lại hương vị thanh đạm giúp cơ thể giải độc, ngăn ngừa các mảng bám hình thành trong thành động mạch và chống lão hóa.

Nấm xào rau củ giúp ngăn ngừa các mảng bám hình thành trong thành động mạch và chống lão hóa – Ảnh minh họa: Internet

 

Theo PNSK

Comments
To Top